Für Cold Brew im Büro braucht ihr ein erprobtes Rezept, saubere beschriftete Behälter, Kühlschrankplatz und eine verantwortliche Person. Beginnt mit einer kleinen Menge für…
WeiterlesenStelle Espresso mit einer festen Kaffeemenge und einem festen Zielgewicht in der Tasse ein. Für einen ersten Versuch können beispielsweise 18 Gramm Kaffee und…
WeiterlesenEine einfache Espresso-Station braucht ein Gerät für euren tatsächlichen Bedarf, einen gut erreichbaren Standort und klare Pflegeaufgaben. Plant auch Wasser, Bohnen, Milchkühlung und die…
WeiterlesenKeine Bohnenart und kein Röstgrad garantiert, dass Kaffee bei empfindlichem Magen verträglich ist. „Mild“, „säurearm“ oder „100 % Arabica“ beschreiben nicht zuverlässig deine persönliche…
WeiterlesenHelle Röstungen zeigen häufig mehr Frucht und Säure, dunkle Röstungen stärker ausgeprägte Röstaromen und Bitterkeit. Mittlere Röstungen liegen geschmacklich oft dazwischen. Die Begriffe sind…
WeiterlesenWähle Kaffeebohnen zuerst nach deiner Zubereitungsart und deinem Geschmack. Röstempfehlung, Aromabeschreibung, Herkunft und Röstdatum helfen dabei mehr als pauschale Wörter wie „Premium“. Kaufe eine…
WeiterlesenWähle die Kaffeemühle nach deiner Zubereitungsart. Für Filterkaffee reicht ein anderer Einstellbereich als für Espresso, bei dem kleine Mahlgradschritte besonders wichtig sind. Achte außerdem…
WeiterlesenEine Büromühle muss eure Portionsmengen bewältigen, leicht zu bedienen sein und zur Brühmethode passen. Klärt vorab, ob Filterkaffee, Espresso oder beides gemahlen werden soll.…
WeiterlesenFür deine erste Kaffeemühle zählt vor allem, ob sie für deine Brühmethode geeignet ist. Eine verstellbare Mühle mit Mahlwerk erleichtert das Wiederholen eines Rezepts.…
WeiterlesenFür einen ersten Filterkaffee kannst du mit 60 Gramm Kaffee pro Liter Wasser beginnen. Verwende eine mittelfeine Mahlung, passendes Filterpapier und gleichmäßig heißes Wasser.…
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