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Eine French Press braucht weder Papierfilter noch Strom während des Ziehens. Heißes Wasser musst du trotzdem bereitstellen. Mit einer Küchenwaage und einem Timer wird die erste Kanne leichter wiederholbar.
Kanne und Kaffee vorbereiten
Prüfe, ob deine Kanne für die geplante Menge groß genug ist. Das Kaffeemehl braucht ebenfalls Platz. Setze das Sieb richtig zusammen und kontrolliere bei einer Glaskanne, ob sie unbeschädigt ist.
Mahle 30 Gramm Kaffee eher grob oder lass ihn beim Kauf passend mahlen. Für den ersten Versuch ist eine Röstung mit einer für dich angenehmen Beschreibung sinnvoller als eine möglichst ausgefallene Sorte.
Heißes Wasser aufgießen
Wärme die Kanne bei Bedarf vor und entferne das Vorwärmwasser. Gib den Kaffee hinein und gieße 500 Gramm heißes Wasser dazu. Etwa 92 bis 96 °C sind ein üblicher Ausgangsbereich.
Befeuchte das Kaffeemehl vollständig. Rühre vorsichtig mit einem für das Gefäß geeigneten Löffel und vermeide Schläge gegen Glas. Setze den Deckel mit hochgezogenem Stempel auf.
Ungefähr vier Minuten warten
Starte einen Timer, damit du die Kanne nicht nach Gefühl zwischen zwei anderen Tätigkeiten vergisst. Die vier Minuten sind eine erste Orientierung. Bei späteren Versuchen kannst du Zeit und Mahlgrad gezielt prüfen.
Wenn oben eine Kruste steht, kannst du sie vorsichtig aufbrechen. Heftiges Rühren kurz vor dem Pressen wirbelt unnötig viele Partikel auf.
Den Filter ruhig herunterdrücken
Halte die Kanne sicher und drücke langsam. Wenn der Stempel kaum nachgibt, wende keine Gewalt an. Prüfe die Zusammensetzung und die Befüllung nach Anleitung.
Gieße den Kaffee nach dem Pressen in Tassen oder eine andere Kanne. Auf dem Satz stehen gelassener Rest schmeckt später anders als die erste Tasse.
Die nächste Kanne anpassen
Ist sie zu dünn, kontrolliere zunächst die Kaffeemenge. Ist dir zu viel Bodensatz in der Tasse, teste gröberes Mehl und gieße vorsichtiger. Ein Metallsieb ergibt grundsätzlich ein anderes Mundgefühl als Papier.
Notiere nur die verwendeten Mengen und eine Beobachtung. Ändere beim nächsten Versuch einen Punkt. Der ausführliche French-Press-Ratgeber hilft bei weiteren Fragen.
Reinigen und trocknen
Entferne den Satz und reinige Kanne sowie Sieb nach Herstellerangabe. Rückstände sitzen gern zwischen den Filterscheiben. Lass die Teile vor dem Verstauen trocknen.
Wenn du eine ganze Runde zubereiten möchtest, plane die tatsächlich getrunkenen Mengen. Dazu gibt es den Beitrag French Press für Büroteams.
