Espressobohnen lagerst du am besten gut verschlossen, trocken und lichtgeschützt in einem kühlen Küchenschrank. Eine dicht schließende Kaffeetüte oder eine geeignete Kaffeedose reicht für…
WeiterlesenEin WDT-Tool benutzt du vor dem Tampen: Führe die feinen Nadeln vorsichtig durch das frisch gemahlene Kaffeemehl und verteile es im gesamten Sieb. Beginne…
WeiterlesenSo nutzt du einen Dosierring am Siebträger: Setze ihn gerade auf das Sieb, mahle die abgewogene Kaffeemenge hinein und verteile das Mehl. Hebe den…
WeiterlesenSo tampst du Espresso richtig: Verteile das Kaffeemehl gleichmäßig im trockenen Sieb, setze den Tamper gerade auf und drücke kontrolliert, bis das Kaffeebett nicht…
WeiterlesenEin elektrischer Kannenaufschäumer ist bequem, wenn du warme Milch und Schaum per Knopfdruck möchtest. Ein Handquirl braucht wenig Platz, erfordert aber getrenntes Erwärmen und…
WeiterlesenGuter Milchschaum entsteht durch eine passende Milchmenge, kontrollierte Luftzugabe und geeignetes Erwärmen. Verwende kalte Milch, beachte die Füllmarkierung und reinige das Gerät nach jeder…
WeiterlesenFür Cold Brew im Büro braucht ihr ein erprobtes Rezept, saubere beschriftete Behälter, Kühlschrankplatz und eine verantwortliche Person. Beginnt mit einer kleinen Menge für…
WeiterlesenStelle Espresso mit einer festen Kaffeemenge und einem festen Zielgewicht in der Tasse ein. Für einen ersten Versuch können beispielsweise 18 Gramm Kaffee und…
WeiterlesenEine einfache Espresso-Station braucht ein Gerät für euren tatsächlichen Bedarf, einen gut erreichbaren Standort und klare Pflegeaufgaben. Plant auch Wasser, Bohnen, Milchkühlung und die…
WeiterlesenKeine Bohnenart und kein Röstgrad garantiert, dass Kaffee bei empfindlichem Magen verträglich ist. „Mild“, „säurearm“ oder „100 % Arabica“ beschreiben nicht zuverlässig deine persönliche…
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