Helle Röstungen zeigen häufig mehr Frucht und Säure, dunkle Röstungen stärker ausgeprägte Röstaromen und Bitterkeit. Mittlere Röstungen liegen geschmacklich oft dazwischen. Die Begriffe sind…
WeiterlesenWähle Kaffeebohnen zuerst nach deiner Zubereitungsart und deinem Geschmack. Röstempfehlung, Aromabeschreibung, Herkunft und Röstdatum helfen dabei mehr als pauschale Wörter wie „Premium“. Kaufe eine…
WeiterlesenWähle die Kaffeemühle nach deiner Zubereitungsart. Für Filterkaffee reicht ein anderer Einstellbereich als für Espresso, bei dem kleine Mahlgradschritte besonders wichtig sind. Achte außerdem…
WeiterlesenEine Büromühle muss eure Portionsmengen bewältigen, leicht zu bedienen sein und zur Brühmethode passen. Klärt vorab, ob Filterkaffee, Espresso oder beides gemahlen werden soll.…
WeiterlesenFür deine erste Kaffeemühle zählt vor allem, ob sie für deine Brühmethode geeignet ist. Eine verstellbare Mühle mit Mahlwerk erleichtert das Wiederholen eines Rezepts.…
WeiterlesenFür einen ersten Filterkaffee kannst du mit 60 Gramm Kaffee pro Liter Wasser beginnen. Verwende eine mittelfeine Mahlung, passendes Filterpapier und gleichmäßig heißes Wasser.…
WeiterlesenFür eine erste Tasse nimm 15 Gramm mittelfein gemahlenen Kaffee und 250 Gramm heißes Wasser. Spüle das Filterpapier, befeuchte das Kaffeemehl zunächst kurz und…
WeiterlesenEine Siebträgermaschine passt zu dir, wenn du Espresso selbst einstellen und die nötige Pflege übernehmen möchtest. Plane eine geeignete Mühle, Waage und Stellfläche von…
WeiterlesenHeize Maschine und Siebträger nach Anleitung auf, wiege die Kaffeemenge ab und mahle frisch. Verteile das Mehl, tampe gerade und beziehe bis zur geplanten…
WeiterlesenEin Siebträger passt ins Büro, wenn mehrere Personen die Zubereitung beherrschen möchten und Pflege sowie Wartezeiten eingeplant sind. Für viele gleichzeitige Bestellungen kann eine…
Weiterlesen
